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調理場を離れた老舗とんかつ店主「味見が出来ない」再陽性1年も続くコロナ後遺症

キツネ色に揚がった、とんかつ。こうばしい香りが広がります。厨房を見守るのは、旭川市で50年近くとんかつ専門店を営んでいる伴野忠孝さんです。

自ら調理場に立って秘伝の味を守ってきましたが、新型コロナウイルスに感染した影響で、次の世代に引き継ぎました。

(伴野忠孝会長)「味見とかしていた。それができなくなったので、後遺症が出てから」

伴野さんは1年近く「コロナ後遺症」と闘っています。休憩の楽しみはコーヒーだといいますが。

(伴野忠孝会長)「匂いはしないんです。おいしいのが感じないんです。味見をしたりすることでその良しあしがわからない」

好物のミカンを鼻に近づけてみても。

(伴野忠孝会長)「(匂いは)しないですね」

伴野さんは去年3月「再陽性」が確認されてから味と匂いを感じ取ることができなくなりました。

耳鼻科から出される処方薬を飲んでいますが、いつ治るのか不安を隠せません。

(伴野忠孝会長)「改善されるならいいけど、改善されないままになったら、人生の中の食事という楽しみが最大のものだと思う、これがわからないのはつらい」

去年秋に調理場を離れた伴野さん。後遺症のほかにも今後のワクチン接種に不安を抱いています。

(伴野忠孝会長)「1回免疫力が出てきた中で(新型コロナに)感染した人間が接種していいものか、問題なければ(接種を)受けたい」

いつ日常生活を取り戻せるのか。一日でも早く治療法が見つかることを願っています。

https://news.yahoo.co.jp/articles/9bb8fddc9dde3733c9970217d6f3bef8fe9d01d4

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この記事の反応

感染した場合に最悪なのは死に至ることですが、最も怖いのは味覚、嗅覚を奪われることです。人間の三大欲求の一つである食欲を奪われてしまうからです。とてもストレスが溜まることでしょう。
記事の方は、特に職業にしていたので、大変気の毒に思います。
ワクチン接種はまだ先になりそうですが、基礎疾患もあるので、接種の不安よりも感染の不安の方が大きいです。

人間にとって、匂いや味を感じないことは、食品の腐敗や危険物の探知能力がなくなることですから非常に重要なことだと思います。

味覚嗅覚を失うことがどれほど辛く、生きることが楽しくないか良く知っている。
これは経験した者にしか分からない感覚である。

私は病気の後遺症で10年前に半身不随になると共に味覚と嗅覚も完全に失った。
身体的には若干の後遺症は残ったが幸いな事に味覚と嗅覚は回復した。

目で見ている物のそれまでの記憶と現実が全く一致しない不快な違和感。
味がしない、別の味がする、味もにおいも記憶と違う・・・
それは精神的に非常につらいものだった。

人間の体は良くできたもので、元に戻りたいという気持ちを強く持つと、
記憶と学習で元の状態に必ず戻ろうとします。

いつか元のように戻られるといいですね。

自分も9月に感染してからいまだに味覚嗅覚なく本当にストレスです。店主のように食が仕事ではないから障害以上の苦しみ、辛さは分かりませんが本当につらいです。1日でも早く治療法が見つかってほしいです。

7年半前 咽頭癌で放射線治療を受けてから 味覚が全く無くなり、唾液もほとんど出なくなりました。
一回の食事で 500㏄もの水分を取らないと 唾液が出ないので うどんすら呑み込めません。
そんな状態が7年半です。
料理人では有りませんが 家族の食事を作るのが物凄くストレスです。
全部重量を測って塩分の計算をしているしレシピの本では詳しい数字が出ているので 何とか作っていますが 自分自身は何の味も判りません。
しかも 酸や香辛料は舌がヒリヒリしますし熱いモノもダメです。
治療して半年程度で戻る人も有るらしいですが 細胞が全て放射線で焼き切れて無くなってしまった私の場合は多分もう 一生このままでしょう。

コロナの後遺症なら治る可能性はあるかも知れません。
希望を捨てないで 貴方より酷い症状の人間も居るのだから めげないで下さい。

味覚がないって辛い事。
何食べても食感の違いと同じような味。
コロナではないですが、他の病気で味覚を失くした時、びっくりしたと同時に食べる喜びがなくなりました(直ぐ治療したので戻りましたが)。

まして、飲食店を営むのなら尚更。
ある程度はカンと視覚と聴覚などで補えても、味見出来ないと自信を持って出せないと思います。

コロナ対策がしっかりしてないとこういう思いをする人が増えるので、政府は遅ればせながらしっかりルール化や対策して貰いたい。

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