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「とんかつ玉藤」旭川初出店、「まいどおおきに食堂旭川大雪通食堂」を業態転換

記事によると・・・

・受託給食事業や外食事業を展開している、どうきゆう(本社・札幌市豊平区)は、旭川市内の「まいどおおきに食堂旭川大雪通食堂」(旭川市大雪通7丁目506-10)を9月27日(月)に閉店、「とんかつ玉藤旭川大雪通店」に業態を転換して12月1日(水)にオープンさせる。

・どうきゆうは、2004年3月にフジオフードグループ本社(本社・大阪市北区)の「まいどおおきに食堂」にFC(フランチャイズ)に加盟、北海道のエリア本部権も取得して道内で「まいどおおきに食堂」の出店を進めてきた。FC出店を開始してから10数年が経過して、外食店舗運営のノウハウを蓄積してきたことと、大衆食堂スタイルの店舗競争が激しくなってきたことなどから、5年ほど前から徐々に閉店を進めてきた。

・一方、1952年創業の老舗とんかつ専門店「玉藤」を1996年6月にM&A、職人育成の蓄積などチェーン展開の基盤を固め、閉店した「まいどおおきに食堂」の「玉藤」転換を進めてきた。今回、オープンから15年が経過した「まいどおおきに食堂旭川大雪通食堂」も閉店し、「玉藤」化を進めることにした。

「とんかつ玉藤」旭川初出店、「まいどおおきに食堂」を業態転換

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